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PATISSIER tradition et innovation 全5巻 【AA1071641975】の詳細情報
商品詳細PATISSIER tradition et innovation 全5巻
定価150,000円
1
Patisseries[生菓子]
パティシエのスペシャリテ／華やかな多人数で楽しむアントルメを主に構成。
2
Patisseries[生菓子]
パティシエのスペシャリテ／一人用の小さなケーキを主に構成。
3
Gateaux secs[焼き菓子]
パティシエのスペシャリテ／贈り物としての需要も増加している焼き菓子を豊富に紹介。
4
Glaces Confiseries[氷菓 糖菓]
パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ、ムース、プディング、コンフィ、
コンフィズリー、マカロン、プティ・フール、ボンボン・オ・ショコラ、
コンフィチュール、アミューズ・ブーシュなど。
5
Assiettes Dessert[デザート]
料理の変化にともないデザートも革新的な味をきそっている現場から。
フランスの三ツ星レストランのデザートを紹介。
別冊
基本ハンドブック
フランス菓子作りを勉強されている方におススメです。
☆自宅で保存していたものです。 中古品であることにご理解頂ける方のご購入お待ちしております。
☆中に書き込みはありませんが汚れは多少あります。
カバーや表紙、小口に汚れや破れ部分がございます。
紙焼けがあります。
開きぐせあります。
製菓本
ルセット
レシピ
フランス菓子
デセール商品の情報
| 商品の状態 | 傷や汚れあり |
|---|---|
| カラー | オレンジ系/ブラウン系/レッド系 |
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